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不少吐槽的网友认为，正新鸡排裹的面粉太厚，肉越来越薄，口感也越来越差。 不到2年门店数缩减超万家 引发正新鸡排是否被年轻人抛弃的讨论背后，是正新鸡排的门店数出现明显缩减。 根据正新鸡排官方发布的数据，截至2022年1月，正新鸡排全国门店数达2.5万家。然而，根据第三方平台窄门餐眼的最新数据，截至2023年12月1日，正新鸡排的门店数仅有11619家。
正新鸡排：闭店都是正常现象 正新鸡排的前身是1995年创立的温州市白云食品有限公司，主要负责生产和代理速冻食品。2000年起开始业务转型，并在温州开设第一家正新休闲小吃，售卖关东煮、烤肠、炸鸡等小吃，2012年正式聚焦鸡排、烧烤等品类，改名为“正新鸡排”。针对大幅关店原因，12月1日，正新鸡排相关工作人员告诉记者，门店有开有关是正常现象，闭店存在着多种因素，“一般情况下，开店开了几年之后，生意不好，或者挣不到什么钱，就会考虑把这个店关掉；也有部分原因是当地政府拆迁或者局部改造的需要而闭店。”
接下来会更关注高质量发展 将实现“数字化管理” 值得一提的是，除了门店缩减外，在上个月，正新鸡排还因为食品安全问题引起关注。11月8日，张家界市永定区市场监督管理局发布情况通报称，永定区一正新鸡排加盟门店操作间有老鼠出没，该局对该店依法查封并立案调查。针对正新鸡排未来门店网络的扩展和经营发展，正新鸡排相关工作人员告诉记者，正新鸡排未来会更加注重高质量的发展，高质量体现在店铺要有“足够面积、良好的地理位置、足够的人员和配备设施，确保这一家店铺是盈利的”。正新鸡排工作人员还表示，后期的经营方针是实现“数字化管理”，对店铺的卫生要求、产品、价格等层面进行逐步地优化。
来源：海安发布 | 
