结果来了！海安多家饭店后厨被曝光！
“五一”假期即将来临节日期间正值春夏交替的时节食物容易腐败变质集体聚餐和大型宴席活动增多餐饮服务安全事故发生概率增加为切实保障群众餐饮食品安全和身体健康进一步督促指导餐饮单位落实主体责任4月24-26日海安市市场监督管理局组织开展了大型餐饮单位食品安全风险隐患大排查行动一起来看看——
此次行动共对全市宴席承办单位76家开展排查和现场指导。总体情况看，多数餐饮单位能够按照法律法规和规范要求落实，食品安全总体状况良好。
好的方面食品安全管理台账资料齐全
明厨亮灶促进社会监督
后厨干净整齐
食材分类存放、整齐有序工用具定位存放、标识明显水池标识明显、分类使用专间设置规范
餐饮具消毒保洁到位食品留样专柜上锁保存
严格落实食品安全自查制度但也有部分单位食品安全管理制度执行不到位、管理不规范，食品安全风险隐患依然存在。存在的主要问题在哪里？厨房发现过期食品清洁不到位、卫生较差食材直接着地存放食品添加剂未落实五专管理食品与非食品混放水池无标识或未按标识使用卫生防护不到位未在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识消毒后餐具未采取防护措施原料、半成品、成品混放专间设施不健全针对检查中发现的问题，我局已经要求相关单位限期整改到位，对违反法律法规情形立案查处。食品安全只有进行时，没有完成时。下一步，市场监督管理局将就问题整改进行回头看，确保整改落实到位，及时消除安全隐患，着力营造安全放心的消费环境。同时将持续加大新闻宣传，普及食品安全知识，营造全民关注、全民监督的食品安全社会共治氛围。
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